Nuestro Café       Productos         Franquicias 

 

Nuestro café es una cuidadosa selección de granos de la especie c. Arabica cultivado en la región del Cozoltepetl en la Sierra nor-oriental de Puebla, bajo condiciones climáticas ideales en temperatura promedio de 20 grados c. con una precipitación pluvial anual aproximada a los 1200 mm a una altitud superior a los 950 m.s.n.m.
Nuestro suelo de origen volcánico cuya porosidad permite una gran penetración de agua y aereación, favorece el aprovechamiento de los nutrientes que alimentan nuestros cafetos asociados a árboles de sombra que contribuyen a su preservación. Cuidamos cada una de las etapas del proceso partiendo de la recolección selectiva de cerezas madura, despulpe ecológico con desmusilaginado, con sustanciales ahorros de agua hasta de un 80% en relación al despulpe tradicional, secado natural de nuestros granos y tueste controlado para garantizar la óptima calidad en el producto final.
Los factores arriba señalados, confieren a nuestro grano un balance idóneo en aroma cuero y acidez, con un sabor que deleita el paladar mas exigente. Las manos maestras de los indígenas de esta región transforman los frutos de esta prodigiosa tierra, en una experiencia mágica al alcance de quien degusta una taza de nuestro café.

 

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Nuestro concepto de Cafetería busca un perfil identificado con nuestras raíces y cultura, presenta en la imagen y en particular en el logo rasgos prehispánicos y cuenta con una línea de bebidas que mezclan nuestro café con otros productos de nuestra tierra como el maíz , el amaranto y la miel de maguey, mismas que denominamos, “Mexicanísimos”. se busca ser muy competitivo en calidad servicio e imagen con precios por debajo de lo que se oferta en cafeterías de franquicia. el prototipo principal para este el concepto e imagen requiere de al menos 40 m2 de superficie busca crear un ambiente muy cálido con elementos típicos y artesanales, combina los colores institucionales café cocoa, amarillo mostaza y paja en paredes. combina muebles con estilo rústico con algunos rasgos modernos sin caer en el minimalismo, cuenta con elementos decorativos que proyecten fundamentalmente de manera vistosa las gama de bebidas que nos distingue, además de elementos que proyecten la región de origen de nuestro café y aspectos relacionados al proceso de producción en campo. existe en cada espacio siempre un exhibidor de todos los productos que la empresa procesa. las cafeterías, preferentemente deberán ubicarse en zonas alta afluencia o de buen nivel adquisitivo, sin tender hacia el elitismo. Apuntamos particularmente hacia el mercado que no es consumidor habitual de café sin dejar de enfatizar el factor de la calidad para atraer al mercado de conocedores.